在高雄岡山捷運站不遠處，有一間從外旁觀就佈滿異域風情，且人氣漸旺的異國風味餐廳《泰來屋》。這家以泰式與雲南料理為主打的店面，在短短兩年內就成為岡山當地人氣會餐餐廳的代表之一，是很多美食快樂喜愛者眼中的岡山捷運站美食推薦，背後更有著關於家族記憶與味覺文化的傳承。
生涯中間／綜合報道
個中最受註視的「打拋素肉」，不管在風味還是口感上都高度還原經典版本，讓不少素食者與彈性飲食者驚艷不已。這道料理更讓《泰來屋》躍升為高雄泰式素食餐廳保舉名單中的熱點選擇。
他的父親是來自泰緬邊疆的華僑，三十年前來台後便在台南深耕泰式摒擋。不僅延續家族精力，更迅速成為在地人心中的岡山美食首選。《泰來屋》由第二代經營者王基宇創立。2023年，《泰來屋》於高雄岡山再度揭幕，象徵「否極泰來」的極新出發點。固然父親的餐廳曾因火警而一度停業，這份珍貴的手藝卻從未中斷。
疫情期間，王基宇決然辭去教職，選擇重返廚房，不但重新進修祖傳摒擋，更遠赴泰國進修，深切體驗在地風味。▲業者主打道地的泰式摒擋外，也可依顧客需求調劑辣度。（圖／翻攝畫面）
▲業者到泰國進修、進修，將道地的泰式餐點、分為都帶回台灣。（圖／翻攝畫面）
不管是蛋奶素、全素或植物五辛素，餐廳供給多達30至40道摒擋選擇，知足多元族群的喜歡。這種彈性設計，也讓《泰來屋》在高雄東南亞料理市場中脫穎而出，成為很多人心中值得保舉的泰式餐廳。除經典的肉類摒擋外，也迥殊打造出一套完整的素食菜單，展現對分歧飲食需求的專心。
離婚證人目前餐廳所販售的品項皆可客製辣度，從紅咖哩、海鮮豆腐煲到檸檬魚，即便選擇微辣或不辣版本，依然保有道地風味，合適家庭會餐與親子共食。另外一道綠咖哩雞則插足泰國小白茄與香辣溜，出現溫潤中帶層次的辛香口感，即便是不善于吃辣的客人也能輕鬆享用。
在菜色方面，主打經典泰國與雲南料理，講究香料搭配與繁複製程。
主廚具有跨越20年經驗，選用原裝進口的泰國香料，並搭配自家栽種的檸檬葉與辣椒調味，讓每道料理在細節中堆疊出豐富條理，人氣招牌「香茅酥鴨」經由6至7小時低溫滷製，外酥內嫩，搭配自製酸辣醬，酸香開胃，是饕客必點佳餚。文章出自: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1689879
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